รากชิโคริ

รากชิโครี่เป็นแหล่งเส้นใยอาหารที่มาจากธรรมชาติ มักเป็นที่รู้จักในชื่อของอินนูลิ รากชิโครี่เองก็ให้อินนูลินและฟรุคโตโอลิโกฟรุคโตส(Fructooligosaccharide (FOS)) ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้าได้ และยังเป็นพรีไบโอติก คือเป็นอาหารของจุลินทรีย์ในลาไส้ใหญ่ จึงช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดี ซึ่งจุลินทรีย์จะสร้างสารที่มีประโยชน์ เช่น กรดไขมันสายสั้น ซึ่งช่วยปรับสภาพลาไส้ใหญ่ให้ดูดซึมแคลเซียมกับสู่ร่างกายได้ยาวนานขึ้น

สารสาคัญในรากชิโครี่

➢ รากชิโครี่มี 60% ของอินนูลิน -polysaccharide ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการโรคเบาหวานเพื่อทดแทนแป้งและน้าตาล
➢ glycoside intibin ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และมีคุณสมบัติในการขจัดความอิ่มตัวของหลอดเลือดไส้หลอดเลือดขยายหลอดเลือดและมีผลต่อระบบประสาทส่วนกลางที่สงบเงียบ
➢ รากชิโครี่มีส่วนประกอบของน้าตาลสารขมและสารเรซินแทนนินอินทรีย์กรดวิตามินบีและซีอีคาร์โบไฮเดรตส่วนประกอบของไมโครและแม็คโคร

สรรพคุณของรากชิโครี่

1. ควบคุมน้าหนัก
2. บรรเทาอาการท้องผูก
3. ช่วยชะลอการดูดซึมน้าตาลจากอาหาร
4. ช่วยรักษาสมดุลระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลในเลือด
5. ลดความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคมะเร็งลาไส้